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千年传承酒官酝的革新与创造 

  历史与现实,传承与变革,是古老中国永恒的话题。白酒作为中国的一项传统技艺,是历史遗留下来的明珠,如何将传统的白酒与现代化潮流相结合,创新白酒发展新风尚,发扬传统文化,与时俱进,顺应变革潮流,是白酒企业不得不面对的问题。关于中国白酒的传承与创新发展,中国三大名酒官酝拥有独到的见解,并且一直在继承传统技艺与不断创新发展的道路上砥砺前行。

据了解,官酝榷酒制度,据考证肇端于汉武帝天汉三年(公元前98年),由桑弘羊倡导实行。

受五代十国连年战乱影响,农业衰退,宋初为防止粮食被民间酿酒,政府在唐朝榷曲制的基础上,实行了榷酒制(即由政府统一管理曲及酒),到宋真宗景德四年皇帝“令计司将榷酤之法立为永式”,这便是古代的榷酤制度。所以,古代的酒都是由官府官营酿造或出售,称为“官酒”或“官酝”。

两千余年的中华酒文化,就是“官库酒”或“官酝酒”的文化,官酝则是反映和传承中国古代官库酒文化的品牌。

据《古今图书集成·食货典·酒部汇考一》记载:“天汉三年春二月,初榷酒酩……应韵曰:“县官自酩榷卖酒,小民不复得酩也。”

一方面,官酝品牌的历史可以追溯到北宋政和二年上元之次夕(即公元1112年正月十六日),都城汴京上空忽然云气飘浮,低映端门,群鹤飞鸣于宫殿上空,久久盘旋,不肯离去,两只仙鹤竟落在宫殿左右两个高大的鸱吻之上。引皇城宫人仰头惊诧,行路百姓驻足观看。空中仙禽竟似解人意,长鸣如诉,经时不散,后迤逦向西北方向飞去。当时徽宗亲睹此情此景兴奋不已,认为是祥云伴着仙禽前来帝都告瑞——国运兴盛之预兆,于是欣然命笔,将目睹情景绘于绢素之上,并题诗一首以纪其实。

另一方面,当今社会以“快”为主导,整个社会生活的节奏都在不断加速,市场更新换代快,消费者追求快感,品牌的生存周期也都变短了。在此映衬之下,官酝的发展步伐自然显得非常“缓慢”。社会的快速发展,让整个市场的流通速度加快了,越来越多的品牌变得更为急功近利,而不考虑品牌的长远发展,也导致了不少企业在竞争中快速被淘汰,生存周期极为短暂。官酝稳健的发展政策让其在社会急剧变革的浪潮中稳步前行,一步一个脚印地走好每一段路程,而不至于被浪潮掀翻在地,无翻身之地。在白酒发展的黄金十年,几乎所有的白酒品牌都在急剧扩张,不管是价格还是产量都在人为地主导上涨。只有官酝既未盲目的扩张品牌,也没在市场需求紧张时大肆涨价。而是沿袭了“中国白酒价值典范”的品牌定位与诉求一直没有改变,相应的这一品牌价值观得到了市场和消费者的肯定。等到政务消费衰减,白酒行业进入瓶颈期,大部分一线白酒品牌销量与零售价格被“腰斩”,唯独官酝价格坚挺,市场销售依旧良好。官酝用行动宣告了“慢”有慢的道理,稳健是官酝不变的特质。

低调、稳健并不意味着守旧、落后,官酝在传承千年古法酿造,稳步前行的同时,也在一步步踏实走好自己的营销创新之路。

登陆美国纽约时代广场拜年,是官酝2017年的首次品牌营销大举动,获得了非常好的市场反响,也将成为中国白酒行业的品牌营销案例。但是官酝的营销创新尝试却不仅限于此,

早在20190112日,官酝酒就荣获中美企业峰会唯一指定用酒以及同年的422日成为获全国御膳(国宴)指定用酒,让白酒与生活场景紧密相结合,更是开创了中国白酒行业品牌营销新方向。

官酝一直低调、稳健,同时也在开拓进取,与时俱进。稳定传承千年酿酒技巧与光辉历史底蕴,锐意革新品牌生命力与影响力,迎着盛唐的清风,官酝一直在昂首阔步稳健前行。

 

责任编辑:rw2019
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