打造满意食堂 提升幸福指数

　　为进一步提高食堂管理水平，提升员工满意度。近日，大沙湖管理所多措并举办好“食”事，以员工需求为中心，竭力打造员工满意食堂，着力提升员工幸福指数。

　　食以安为先，严把食品卫生关。为加强食堂环境卫生工作，管理所采取每日餐前餐后对食堂大厅、操作间等工作区域进行规范消杀，并做好防蝇、防蚁、防鼠工作，要求厨师工作期间全程佩戴口罩、工作帽，同时要做好每日食品48小时留样及登记工作，做到食品安全有据可查，从源头上消除安全隐患。

　　民以食为天，严把食品营养关。管理所认真组织开展员工食堂满意度调查，倾听员工心声，了解员工用餐需求，根据员工反映的意见及建议分类汇总，精准施策，及时添加时令蔬菜，精心调整菜品口味，持续提升菜品质量，对大家集中反应不喜欢的菜品进行更换，新增外酥里嫩的糖醋鱼、口感饱满的可乐鸡翅、唇齿留香的香辣虾等，切实做到每餐不重样，餐餐有特色，无论是“重口味”还是“小清新”，都能在饭桌上找到自己的“最爱”。

　　安以质为本，严把食品质量关。严格遵守食品采购卫生要求，安排专人定点定需采购、由综合办按时验收，确保食材新鲜、健康、安全，在此基础上，加强对厨师操作过程的监督，执行每餐主副食品当天制作、食物储存时做到生、熟分开，杜绝细菌滋生，有效保障员工的饮食安全。

　　吃出美味是加分项，吃的安全才是必答题。本次“满意”食堂的创建工作，获得员工的一致好评。下一步，大沙湖管理所将持续以重卫生、强创新、提品质为出发点，力争打造员工满意食堂，提升员工归属感和幸福感。

　　通讯员：湖北交投江汉高速公路运营管理有限公司

　　大沙湖管理所

　　李雅倩

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