消费在江北 | 甬城年夜饭预订升温，“亲民套餐”“第二轮”受青睐

　　春节临近，年夜饭作为阖家团圆的重头戏，成为近期市民关注的热点。今年宁波餐饮市场的年夜饭预订情况如何？出现了哪些新趋势？记者近日走访了甬城多家餐饮企业发现，部分餐厅包厢已预订一空，错峰用餐的“第二轮”年夜饭正走俏。

餐厅菜品丰富

　　中午12点半，记者来到位于宁波文创港的紫飨餐厅，正有客人前来咨询年夜饭套餐，并了解就餐环境。由于包厢已无空位，工作人员向其推荐了宴会厅就餐区。

　　“这家餐厅我之前来过，他们家的菜很有锅气。一年一度的年夜饭，我计划带着大家来这里吃一顿，心里价位最好在3500元左右。”在店里用餐的顾客黄于惠说道。

　　紫飨餐厅工作人员告诉记者，为了给消费者更好的就餐体验，今年对年夜饭套餐做了一定的调整，菜品选择更多，性价比更高，因而年夜饭的预订节奏明显加快，热门包厢在开放预订后一个月内甚至更短时间就已“一厢难求”，大厅的席位也已陆续订出。

　　“从客流上面来说，今年的客流比往年要多很多，往年大概需要两个月的时间，今年不到一个月我们的包厢就全部订满了，宴会厅60%已经订好了。”紫飨餐厅（文创港店）总经理汤寿梅说。

市民预订年夜饭

　　记者走访发现，今年宁波的年夜饭市场呈现出“需求旺、预订早、选择多、更务实”等特点。为了满足更多家庭的用餐需求，一些餐厅创新推出了“第二轮”年夜饭，并配套优惠活动，有效分流了高峰时段的压力。宁海食府（奥体旗舰店）店长孙力娟“我们推出了7点半‘第二轮’的年夜饭，也会有优惠的活动，比如套餐可以打八折。”说道。

　　年夜饭，吃的是团圆，更是年味，不少餐厅在坚守“老味道”的同时，不断探索“新风味”，通过菜品的持续创新，回应着消费者对年夜饭更美味、更健康、更富仪式感的多元化需求。这一点，紫飨餐厅也有自己的创新。

　　“我们推出的吉祥八味碟，有宁波的呛蟹咸蟹、大汤圆、臭黄鱼等，我们还在原来的基础上延伸了它的特色，寓意就是想给用餐的客人送上祝福，马年吉祥，团团圆圆。”紫飨餐厅（文创港店）厨师长石雄说道。

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