高温高湿环境里，食品安全风险进入高发期。为守护人民群众“舌尖上的安全”，市市场监管局已在全市范围内启动夏季食品安全“护航行动”，着力排查餐饮环节食品安全突出风险隐患。

　　“护航行动”持续至8月底，聚焦夏季人气旺盛的“夜市”餐饮、外卖餐饮、景区及周边餐饮等领域，重点排查夜间出店和流动摊贩临时经营的大排档、烧烤摊、网络平台无堂食外卖、“网红”外卖、从事旅游接待的小餐饮、农家乐、民宿、酒店等。严查无证经营、从业人员无健康证、使用腐败变质食材、违法使用食品添加剂或非食用物质、环境卫生脏乱差等突出问题。

　　市场监管部门将“护航行动”与常态化监管有机结合，通过强化全链条排查整治，实现从原料采购到餐桌消费的全流程闭环监管；强化社会协同共治，畅通“12315”等多元举报渠道，广泛征集食品安全问题线索；强化信用监管效能，动态发布餐饮单位“红黑榜”，实施分级分类监管；强化长效机制建设，通过突击检查与常态巡查相结合，持续保持高压监管态势，筑牢我市餐饮食品安全防线。（记者　陈弘毅　通讯员　余典）