本报北京专电（特派记者　周小华）一部美食纪录片《舌尖上的中国》风靡全球，让多少“吃货”记忆犹新。如何让中华美食文化走向世界，10月11日全国人大代表许菊云建议，兴建“中餐海外推广中心”，开展美食民间外交，推动中国美食走向世界，更好地弘扬中国饮食文化。

　　餐饮业作为我国国民经济中极具影响力的产业之一，解决了约2200万人的就业问题，餐饮业收入20多年来高速增长，2013年实现餐饮收入25392亿元，占社会消费品零售总额的10.8%。特别是在“全球化”时代背景下，中餐作为一张耀眼夺目的“国家名片”。

　　有数据显示，目前中国海外侨胞已经超过4500万人，遍布世界160多个国家和地区，中餐业成为很多华人初到异乡创业生存的首选行业，曾经和正在从事餐饮业的华商比重占到半数以上。

     身处英国的中国厨师刘国辉对记者说：“他用了七年的时间在纽卡斯尔和杜伦合伙创建了6家酒店，而且在旗下也创建了一些超市，面包店以及奶茶店才仅仅在英国站稳了脚跟，想依靠纯粹的中餐进行文化推广难度相当高。”

　　海外推广较为成功的国家如日本、韩国、泰国等餐饮业界都通过国家出台相关政策、依托行业协会并联合各界建立专门机构作为海外推广的纽带组织运作，为餐饮企业提供一系列有关经营、融资、咨询、培训等作为援手扶持，从而促进该国餐饮行业的发展与市场开拓。长期以来，中国餐饮行业都在呼吁建设“中餐海外推广中心”，传播中国文化、扩大餐饮市场，让餐饮企业由松散的各自为战变成互相帮助、资源整合、共抗风险、共同发展的有力联合体。

　　许菊云建议，国家立项兴建“中餐海外推广中心”，并投入专项资金予以支持。将“中餐海外推广中心”作为文化宣传和经济咨询机构，开展一系列中国饮食文化交流活动，组织国内一流厨师在海外巡回展演、展示中国美食，以增进各国人民对中国饮食文化的了解和喜爱。同时帮助国内餐饮企业前往海外发展提供法律法规、税收、卫生标准、审批程序、场地、原材料进口、用工等方面的专业服务。许菊云还建议，兴建“中华饮食文化博物馆”作为传承中华饮食文化的平台、宣传弘扬中华饮食文化的窗口。